Жиры и физическая нагрузка

Жиры - неотъемлемая часть питания спортсмена. Снижение доли жиров в рационе до 15% приводит к снижению выносливости и работоспособности как минимум на 10%. Жировые запасы помогают поддерживать температуру тела и защищают органы тела от травм. Кроме того, жир способствует доставке и усвоению жирорастворимых витаминов и оказывает влияние на структуру пищи. Высокоэнергетическая плотность жиров повышает ценность продуктов питания в смысле насыщения организма.